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          金鳟鱼多少钱一斤?和虹鳟鱼、三文鱼有什么区别?

          铲屎官

            金鳟原为虹鳟鱼的变种,因全身金黄,所以称为金鳟,同虹鳟一样为冷水养殖的鱼类,鱼肉为橙色,看起来很像三文鱼。它原产与北美洲的太平洋沿岸。现时金鳟养殖已遍布五大洲,成为当今世界上养殖地域分布最广的鱼类之一。那么金鳟鱼多少钱一斤?和虹鳟鱼、三文鱼有什么区别?

            金鳟鱼多少钱一斤

            一般虹鳟是38左右,金鳟价格在68到88比较普遍!其实,两种鱼吃起来口味差不多,做法都是一鱼三吃——鱼肉生鱼片,鱼头鱼皮油炸,鱼骨头做汤!

            金鳟鱼属冷水性鱼类,肉质细嫩,味道鲜爽,富含人体所需的氨基酸和微量元素,并具有化栓去血垢的碳烯酸。金鳟鱼除食用外,还具有观赏价值和育种研究价值,是联合国粮农组织向世界推广的优良淡水养殖品种之一。金鳟养殖已遍布五大洲,成为当今世界上养殖地域分布最广的鱼类之一。养殖地区除加拿大、美国外,还有新西兰、澳大利亚、南美洲,非洲、东亚和南亚以及几乎整个欧洲。近几年在中国具有冷水资源的地方开始试养。

          金鳟鱼多少钱一斤?和虹鳟鱼、三文鱼有什么区别? 第1张

            三文鱼

            营养价值

            金鳟鱼是高蛋白,低脂肪,无肌间刺的鱼类,富含脑黄金和脑白金,在促进人脑发育和

            医学领域具有不可替代的作用。金鳟鱼含有DHA983毫克、EPA247毫克、脂肪酸总量4.97克。金鳟鱼肉质鲜嫩、味美、无腥,口感好,尤其是无小骨刺(即肌间刺),更适合于老人和小孩食用。

            食疗作用

            1、降低血液中的胆固醇浓度,预防由动脉硬化引起的心血管疾病;

            2、使血液不容易凝固;

            3、减轻炎症;

            4、防止癌症扩散;

            5、提高大脑的功能,增强记忆力,防止大脑衰老。

            养殖效益

            金鳟鱼,是日本从虹鳟鱼的突变种中选育出的金黄色品系,1996年引进我国后根据其体色特征命名为金鳟鱼。它肉味较虹鳟鱼更为鲜美、细嫩,营养丰富,刺少肉多,食用价值高,是集观赏、游钓、美食于一体的优良品种,现已成为我国养鳟业继虹鳟后第2个重要养殖品种。

            做法

            金樽鱼的做法有很多,但是对于一般人来说,基本上是不会做金樽鱼的。这主要是因为在平时生活里,一般是见不到金樽鱼的,而且各个菜市场里面也几乎是没有金樽鱼卖的。所以,关于金樽鱼的做法,是很少有人知道的。但是在一些地区,还是经常可以见到金樽鱼的,就好像日本。

            但是说实在的,日本的金樽鱼和我们国内的金樽鱼是不一样的,国内的金樽鱼是靠人培育出来的,而且现在也没有得到广泛养殖。金樽鱼的肉质鲜美,很多人都很喜欢吃。

          金鳟鱼多少钱一斤?和虹鳟鱼、三文鱼有什么区别? 第2张

            蹲鱼豆腐汤

            材料:蹲鱼一条,豆腐一小块,番茄一个,榨菜五片.葱一根,姜二片.

            调味料:酒一大匙,御皇百搭汤皇一小匙,胡椒粉少许.

            做法:

            鳟鱼洗净,切三段,放入开水中煮沸后,改小火,加酒一大匙和切好的姜丝.豆腐切厚片放入,煮十分钟,接着放榨菜,并加御皇百搭汤皇调味.最后放入切片的番茄同煮,五分钟后熄火,盛出,撒入切好的葱花和胡椒粉即可.

            注意:不能大火煮,否则汤会浊;如有泡沫要捞除,汤汁才能清爽.

            金鳟鱼姜片汤

            鳟鱼1条(约400克),葱1支,姜4片

            A料:米酒2大匙;B料:御皇百搭汤皇1小匙

            制作:

            1、鳟鱼洗净,鱼身划斜刀;葱洗净,切段,姜洗净,去皮,切片。

            2、锅中倒半锅水,加入姜片烧开,放入鳟鱼,葱段及A料煮熟,加B料调匀,即可盛出。

          标签: 阿拉斯加挑选

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